學校擺地攤賣小土豆
對于吃貨們來說，上學時記憶最為深刻的，莫過于學校旁邊的學校擺地攤賣小土豆。什么手抓餅、烤冷面，什么麻辣燙、熱鹵，什么奶茶、烤串，承包了我們學校擺地攤賣小土豆無數(shù)的夜晚。
烤冷面、手抓餅、珍珠奶茶、麻辣燙、關東煮一度被評為校門口最受歡迎的五種特色小吃。但是好吃的那么多，僅僅五種怎么能滿足我們的胃口呢?我們還要吃烤腸、魷魚、雞蛋灌餅、臭豆腐、糖油粑粑、炸年糕、章魚小丸子……
學校門口的麻辣小土豆開了十幾年，送走了一屆又一屆學生。雖然畢業(yè)好多年，依然忘不了那個味道。
今天復刻一道麻辣小土豆，致敬我們逝去的上學時光。
材料準備
麻辣小土豆最最主要的調(diào)料當然是小土豆啦，可以選用小土豆，沒有小土豆也可以把大土豆切成滾刀塊，大概500克。
然后準備配料，兩根火腿腸，半顆洋蔥，均切成小塊。
接下來是調(diào)料。準備鹽2克，糖3克，生抽5克，孜然粉3克，辣椒粉2克?？梢愿鶕?jù)喜好準備小蔥和白芝麻。
制作步驟
材料準備好了，我們接下來就開始復刻麻辣小土豆吧!
其實麻辣小土豆的做法非常簡單，只需要四個步驟就好啦。
把小土豆或者土豆塊放到可以微波的容器里，加少量水，蓋上保鮮膜，放進微波爐里，高火打3分鐘。然后瀝干水分。
微波加熱土豆，并瀝干水分
2.鍋中倒油，中火燒熱，倒入小土豆，煎至土豆表面微焦。
土豆下鍋，煎至微焦
3.接著把準備好的洋蔥塊和火腿腸也倒入鍋中，炒到洋蔥塊斷生。
下入火腿腸和洋蔥最后一步，把準備好的
4.最后一步，把準備好的調(diào)料都加入鍋中，翻炒均勻，可以根據(jù)喜好加入小蔥、香菜、白芝麻等等。
加入調(diào)味料
出鍋!這樣我們學生時代的美味——麻辣小土豆，就做好啦!隨著熱氣悠悠地散發(fā)出土豆的焦香，連洋蔥和火腿腸都在誘惑著我。土豆外焦里嫩，火腿腸也彌漫著孜然的香氣。絕對是吃一口想兩口，吃兩口想三口，如此美味，絕對留不到第二天。
