燒烤加盟連鎖店是開(kāi)餐飲加盟店一個(gè)很不錯(cuò)的選擇，特色燒烤加盟店，更是因?yàn)樽约旱奶厣尤菀撰@得消費(fèi)者的青睞。學(xué)幾招特色燒烤加盟店的經(jīng)營(yíng)管理理念，讓您的生意越來(lái)越火。

燒烤也分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對(duì)木炭的要求也各不相同，目前我國(guó)的木炭共有三種適合燒烤。一：原木木炭，二：機(jī)制木炭，三：工業(yè)焦炭，我個(gè)人認(rèn)為二三不予考慮。就拿原木木炭來(lái)說(shuō)也分果木和雜木之分，果木就是，蘋(píng)果，梨，山楂等的硬質(zhì)木材燒烤的味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。

再有就是爐具的不同，爐具分為無(wú)煙及有煙爐具，像韓國(guó)及巴西燒烤一般都是無(wú)煙爐具居多，適合城市及繁華地段，檔次也稍高些，而新疆的大家最熟悉了，擺地?cái)偟幕径际?。其?shí)爐具本身并不是不排煙的。都是煙道的作用。市場(chǎng)上的所謂無(wú)煙爐具其實(shí)都是閉門造車之物。不堪一用，在韓國(guó)爐具的煙道各有絕活，這可是和燒烤的配方一樣的絕密。

燒烤市場(chǎng)很發(fā)達(dá)，現(xiàn)在投資到燒烤市場(chǎng)很明智。對(duì)于連鎖炭燒燒烤店來(lái)說(shuō)，連鎖炭燒燒烤店的店主對(duì)連鎖炭燒燒烤店投入的心血的和這家連鎖炭燒燒烤店的業(yè)績(jī)成正比的。假如連鎖炭烤店的店主善于發(fā)現(xiàn)連鎖燒烤店的經(jīng)營(yíng)技巧，善于探索連鎖炭燒燒烤店的管理奧秘，那連鎖炭燒燒烤店肯定能很快成為燒烤市場(chǎng)的“領(lǐng)頭羊”。